Beschreibung
Das grüne Siegel von ReModena ist das Qualitätssiegel für Aceto Balsamico di Modena IGP. Es ist das Ergebnis einer langen Reifezeit in Eichenfässern, wobei die Holzessenzen ein köstliches Erzeugnis entstehen lassen. Das grüne Siegel wird in allen Phasen wiederholt kontrolliert und hat die Prüfungen der Kontrollgremien bestanden. Damit ist gewährleistet, dass das Erzeugnis unter Wahrung der Tradition des Herkunftsgebiets reift und sich entwickelt.
Organoleptische Eigenschaften
Dickflüssiges Erscheinungsbild mit leuchtend brauner Farbe. Vielschichtiges, intensives, angenehmes Bouquet mit Frucht- und Holznoten. Harmonischer, runder, ausgewogener und anhaltender Geschmack.
Inhaltsstoffe
Biologischer eingedickter Traubenmost, biologischer Weinessig.
Empfohlene Paarungen
Salate, rohes und gekochtes Gemüse, gegrilltes Fleisch, Käse, gekochtes und gebratenes Fleisch, Fisch, Obstsalat, Erdbeeren, Joghurt, Sahneeis.
